Многие повара относятся очень ответственно к выбору ножей для работы. Важно, чтобы они были высшего качества, в таком случае они обеспечат идеальную нарезку любых продуктов. В любом магазине есть наборы ножей, они отличаются дизайном, материалами, моделями. Однако всем известен неоспоримый факт -только ножи из Японии считаются наиболее качественными.
Особенности выбора качественных ножей
На сегодняшний день в России широко распространены ножи фирмы Тоджиро, это партнер компании Fuji. Тоджиро является официальным дилером и гарантирует высочайшее качество ножей, также предлагает услуги по ремонту и заточке инструмента. Ножи Тоджиро являются настоящим продуктом технологических новинок 21 века. Клинки выполнено из высокоуглеродистой стали, которая обладает полной устойчивостью к коррозии, она способна долго держать заточку, при этом такие ножи очень легко можно отремонтировать.