Большой нож для выживания и рукопашного боя с двадцатисантиметровым клинком, но при этом весьма удобный и управляемый. Спроектирован американцем Китом Деркацем (Keith Derkatz), бывалым охотником, знающим толк в хороших ножах.
По сути этот нож сделан по подобию скиннера, шкуросъемного ножа, однако из-за внушительных размеров и массивного обуха Katz Aristo-Kat также отлично справляется с рубкой. Клинок формы Drop Piont имеет одностороннюю заточку, спуски вогнутые и начинаются от середины ширины клинка. Такое сочетание обеспечивает отличный рез, несмотря на толстый обух. Имеется фальшлезвие, которое повышает колющую способность острия. Ближе к рукояти на обухе имеется накатка, позволяющая упирать при работе большой палец. Гарда односторонняя, имеет в нижней части упор, делающий нож абсолютно безопасным при работе. Как и в модели Alley Cat, рукоять ножа выполнена из кратона и покрыта насечками, повышающими надежность хвата. Также на ней имеются подпальцевые выемки, позволяющие контролировать положение ножа при работе.
Навершие металлическое и вполне может быть использовано для нанесения ударов как при работе, так и в рукопашном бою. Если говорить об использовании данного ножа в качестве оружия, нужно отметить, что, несмотря на удобную и травмобезопасную рукоять, из-за своего изгиба клинок не очень предназначен для колющих ударов. Именно по этой причине на территории Российской Федерации Katz Aristo-Kat считается хозяйственно-бытовым, что подтверждает соответствующий сертификат. Однако геометрия режущей кромки позволяет наносить глубокие режущие удары, что позволяет использовать нож в качестве оружия самообороны. Учитывая, что рукоять ножа идеально приспособлена для диагонального хвата, использующегося при секущей технике, в сочетании с отличными режущими качествами нож хорошо подойдет для нанесения упреждающих ударов по конечностям противника в целях пресечения агрессии.
Ко всем этим плюсам хотелось бы добавить, что нож крайне эстетичен, совершенство линий постоянно радует глаз, нож просто не хочется выпускать из рук. При этом Katz Aristo-Kat в России не является холодным оружием и сертифицирован как предмет хозяйственно-бытового назначения.